一杯咖啡飘出“产业醇香”
■ 海南农垦报记者 王明月 通讯员 莫镜程
三月，咖啡红满枝。对于海南咖农来说，这是一年中最忙碌的季节，也是丰收的季节。在琼中黎族苗族自治县海垦热作母山咖啡生产车间里，工作人员双手翻飞，仔细挑选着咖啡豆。一粒粒咖啡豆，经过采摘、洗豆、脱皮、晾晒和烘焙等工序后，包装成一袋袋“母山”牌咖啡产品。
随着饮食的逐渐多样化，喝咖啡已成为一种时尚的生活方式，是不少人工作、生活中的“优选项”。据《海南2023咖啡产业发展报告》，截至目前，东亚和东南亚地区咖啡消费数量占全球总量的 20%，咖啡产量占全球总产量的30%，是全球重要的咖啡消费市场和生产区域，占据了先天的区位优势。
如今，海南作为中国罗布斯塔咖啡主要产区，适宜的地形及气候条件赋予了海南咖啡独特的风味。海南农垦也积极抢抓机遇，布局咖啡产业，构建起“从田间到舌尖”“从种子到杯子”的完整咖啡产业链，助推海南咖啡香飘世界。
从无到有
历经淬炼待长成
入口淡淡的苦，回味浓浓的香。
海南农垦母山咖啡的生长之路恰如咖啡迷人的味道一样回转绵长。
提到咖啡产地，你可能会想到非洲咖啡种植园，或者中南美洲的热带产业园。但许多人不知道的是，海南农垦也盛产咖啡。
果农正在采摘咖啡鲜果。海垦热作产业集团供图
根据《海南省志·农垦志》等相关资料记载，1956年，原海南农垦大丰育种站引进中粒种咖啡“罗布斯塔”并成功试种，1973年设厂加工销售。经过几十年的研究，到20世纪80年代，大丰的咖啡种植和加工终于取得了巨大的成功。遗憾的是，从20世纪90年代开始，受市场环境等因素影响，大丰咖啡销量逐年萎缩，光环随之褪去，产业发展一度停摆。依托农垦改革浪潮，2017年，海南农垦重新盘活当地咖啡产业资源，并打造出“母山咖啡”品牌，再次进军市场。
2021年5月，母山咖啡与海垦旗下茶叶、胡椒两大产业“兄弟联手”，组建海垦热作产业集团，下设海垦母山咖啡公司，继续在黎母山脚下开辟这片热土，将咖啡种子和产业延续。
在海垦热作产业集团的规模化种植和规范化管理下，海垦咖啡种植面积由最初的几十亩试验田发展到现在的5000余亩，母山咖啡逐渐亮相在大众视野里。
科技赋能
提质升级惠百姓
母山咖啡一路走来，曲折回转，终于找到了适合自身的发展道路。
面对热火朝天的咖啡赛道，拥有咖啡豆种植、加工、销售全产业链的海南农垦，如何在广阔的市场版图中分到“蛋糕”，在全国乃至国际咖啡市场中挣得一席之地？
海垦热作母山咖啡获评“零碳工厂”标准试点。海垦热作产业集团供图
海垦热作产业集团以标准化生产倒逼产业升级，积极建设标准化生产基地，通过制定咖啡的种子、种苗、培育、种植、仓储、加工、烘焙、冲调等全产业链标准，实现“从田间到舌尖”全过程管控，确保咖啡产品的稳定口感。同时大力发展绿色低碳循环农业，通过利用可再生能源等多种手段，有效降低了农产品在生产、物流、包装、消费等过程中的能源消耗和温室气体排放，实现“从种子到杯子”全产业链的无碳化。
2023年6月，海垦热作产业集团旗下母山咖啡公司以数智科技为抓手，引入了智慧种植，激发咖啡产业的新质生产力。海垦热作产业集团旗下母山咖啡公司相关负责人介绍，智慧农业应用后，工作人员可实时掌握空气的温度、湿度、大气压、降雨量，以及土壤的含水量和养分含量情况，实现农事管理的效率提高。同时，将观测到的信息、分析后得到的结果与专业知识，通过短信和微信群，分享给周边400余户咖啡种植户，帮助他们更好地应对气候变化和自然灾害，减少灾害损失，进一步实现助农惠民。
不仅如此，咖啡豆处理技术也在不断升级。在咖啡生豆的处理上，除了原有的“日晒”和“水洗”外，还增加了“红蜜处理”、“黑蜜处理”和“厌氧发酵处理”法，大大丰富了罗布斯塔咖啡风味，不断优化的品质，让越来越多市场用户认可母山咖啡，逐步走红“出圈”。
擦亮品牌
让老品牌换新颜
酒香也怕巷子深，有了高品质，如何将品牌打响？
“由于多年来缺少品牌意识，导致海垦母山咖啡的品牌认知度不高，在咖啡消费市场中缺乏竞争力。”海垦热作产业集团党委书记、董事长李豫表示，咖啡行业的快速发展，对于企业来说，已不仅仅局限于优化原材料生产与加工，打造品牌是更为重要的课题。
市民游客选购母山咖啡。海垦热作产业集团供图
“虽有丰富底蕴，但母山咖啡最初作为市场‘新人’登台时，人气并不高。”母山咖啡公司相关负责人介绍，这几年，母山咖啡一方面加强研发，针对市场需求，推出精品豆、海盐速溶、椰香速溶、挂耳等近30款咖啡产品；另一方面，加强线上、线下同步营销，广泛开设线下门店，并和航司、商超、景区等多方合作。2022年，母山咖啡还结合海南特色水果琼中绿橙，研发了现调果味咖啡，受到了市场的青睐，为品牌出圈打造了可依托的竞争力产品。
“生椰拿铁”“橙心橙意”……记者走进一家“母山咖啡”咖啡馆内，只见多个新品咖啡产品琳琅满目。自2021年在海口开设首家直营母山咖啡馆以来，短短两年时间，母山咖啡已经开设36家线下门店。
这个经历70余年沉浮的海南老牌咖啡企业，正从打磨加工工艺与产品设计、升级视觉形象、开拓线下渠道等多方发力，使老品牌焕发新的活力。
拓展产品渠道、积极参加相关品类展会、布局线上线下市场、迎合市场口味推出新品……多措并举之下，母山咖啡逐渐在国内咖啡市场占据了一席之地。
新品牌，新起点。如今，母山咖啡凭借农垦改革的东风实现了华丽变身，再次取得新突破。
政策引领
咖啡树长出“金豆豆”
作为国内最早种植和加工咖啡的地区之一，海南本土咖啡产业已有近百年历史，由于咖啡树种植气候适宜、产量高，且产出的咖啡豆品质优良。在国家“一带一路”政策的引领下，海南咖啡产业迈开了高质量发展的步伐。
近年来，海南积极培育打造咖啡全产业链，大力实施“种植效益、产业融合、品牌提升”三大行动。2023年7月，琼中县以党建引领，积极探索区域统筹和垦地融合发展的新路径，在黎母山镇以“企业+村集体+农户”模式打造“琼中红色黎母咖香橙韵乡村振兴项目”，将当地生态、地理、红色文化等资源，推动当地实现农、文、旅融合高质量发展，不断提升母山咖啡附加值，将其打造成区域带动型品牌。
在海南自贸港建设大背景下，我省咖啡产业也迎来前所未有的发展机遇，一系列支持咖啡产业发展的政策措施取得积极成效。如制定咖啡产业发展“十四五”规划，发布咖啡全产业链高质量发展三年行动方案，支持兴隆、母山、福山、南国等本土咖啡企业改造升级等。
2023年12月，海垦热作产业集团与新加坡新隆利咖啡公司在冬交会现场签订了合作意向协议，双方将共同打造咖啡贸易渠道，将南洋咖啡的产品、品牌和标准化、现代化生产工艺引入海南，在加工、贸易、南洋咖啡文化建设等领域开展多层次合作。这是当年2月海南经贸团高密度赴东盟国家开展经贸交流活动“走出去”成果的进一步落地转化，海南自贸港辐射东南亚市场优势越发凸显。
“海南具有连接内地和东南亚两大咖啡市场的区位优势，以及RCEP规则和自贸港政策的红利，为加快发展咖啡国际贸易和建设咖啡新型国际专业市场创造了有利条件。”李豫表示，下一步，该集团将应用好海南现有的资源优势、政策优势，抢抓窗口期，打造咖啡龙头企业，擦亮海南农垦“金字招牌”，助推中国咖啡消费市场快速发展。
